Vais-je être déshydraté de boire du café?

En effet, 54% des Américains de plus de 18 ans boire une moyenne de 3.1 (8 oz) de tasses par jour; l'équivalent de 40 milliards de dollars dépensés uniquement sur le plus populaire que jamais de la coupe o'Joe. Avec plus de la moitié de l'American de la population adulte partageant la même admiration pour de bon ol' java, ce qui se passe à l'intérieur de notre corps, si nous sommes boire chaque jour?

+929
hitzg 12 nov. 2014 à 01:34:54
23 réponses

L'AeroPress semble comme un grand portable bouilloire. Comment puis-je obtenir la meilleure tasse de café hors de lui?

  • Combien de tasses de café dois-je utiliser et comment l'amende dois-je rectifier?
  • Quelle quantité d'eau dois-je ajouter, et ce qui doit sa température?
  • Combien de temps dois-je laisser infuser avant de "plonger" le café?
+947
kittyckilly 03 февр. '09 в 4:24

Pas de. Le café est souvent offerte à des personnes peut-être sur le point de passer de sorte qu'ils vont rester éveillé assez longtemps qu'ils peuvent être mis à la porte de l'établissement.

L'alcool provoque une déshydratation, un déséquilibre électrolytique et taxes le foie. Dans cette mesure, le traitement médical standard est fluide, les électrolytes et des vitamines. La caféine est jamais utilisé dans le milieu médical, pour le traitement de l'alcool surdosage ou de retrait.

+931
eight4seven 14 nov. 2012 à 17:24:31

Cette réponse répond à un "standard" semi-automatique machine à expresso avec broyeur. Plus précisément le LaMarzocco et Astoria moulin, mais les idées doivent s'étendre à d'autres machines de la même classe.

Nettoyage

Bien sûr, essuyez tout et obtenir tous les lanceurs et les cuillères propre. Faire sauter tout le lait et le degré d'humidité de la vapeur baguettes. Inspecter et nettoyer tous les portafilters* (obtenir un propre, et ensuite de l'utiliser pendant que vous nettoyez les autres), et, si nécessaire, de rétrolavage les groupes avec de l'eau (avec "bumping" si vous le souffle de l'eau autour des joints pour obtenir de l'accumulation, il y propre).

*surtout sous le panier.

L'étalonnage

Le résumé de la procédure ici décrite à l'aide de l'Hackers termes Frob, Ornement, et de le Tordre.

frob quote from Hackers' Dictionary
http://catb.org/esr/jargon/html/F/frob.html

Entièrement d'étalonner la configuration, nous allons avoir besoin de faire trois passes sur toutes les commandes.

  1. Frob. Dans le frob passe, nous faisons simplement "grossier" ajustements pour être tout à peu près correct. (relire le pirate de l'utilisation. Ce n'est pas sans but.)
  2. L'ornement. Dans le tripoter passe, nous pouvons nous ajuster chaque paramètre en haut et en bas un peu plus "scientifique" de manière: lors de l'ajustement d'un seul paramètre, le reste est laissé seul, donc ils se comportent comme des "contrôles" pour le peu rapide à des "expériences" pour vérifier chaque changement.
  3. Tweak. Dans le tweak passer, tout devrait être la plupart du temps correct maintenant. Il suffit d'appliquer toutes les finitions.

Les commandes disponibles sont les broyer, la doseet la quantité de l'eau. À la suite de la David Schomer méthode, je conseille fortement que le bourrage de pression doit être constante. Toujours damez de la même façon: à partir du coude, de sorte que vous n'avez pas le stress de vos poignets.

Dans le David Schomer méthode, la dose est contrôlée par le comptage des "clics" de le doser. Vous gardez le compartiment doseur aussi vide que possible, de broyage seulement ce dont vous avez besoin, donc tout reste frais, enfermé dans la fève). Compter le nombre de clics, vous reçoit à "full", peut-être un peu grosse. C'est votre numéro de base de la dose. Garder constant pour l'instant. Et ce qui constitue le "frob" de la dose.

Mettre le groupe en mode de programmation et de Tirer un coup de feu, le réglage du niveau d'eau pour un rendement de 2 oz. C'est le "frob" de la quantité d'eau.

Si l'extraction, le temps était à l'arrêt, ajuster la mouture. C'est le "frob" de la mouture, de sorte que vous pouvez faire de plus grands mouvements si vous avez besoin d' (exercer votre jugement), mais n'oubliez pas de régler uniquement les plus fines pendant le broyage, afin de ne pas verrouiller les bavures sur une dure de haricot. Tirez quelques coups de feu jusqu'à ce que le temps est (à peu près) à corriger.

Donc, nous avons fait de notre "frob" pass. Maintenant, "l'ornement." Réglage de la mouture pour contrôler le temps d'extraction probablement jeté hors de l'eau en quantité un peu. C'est le cas faire "tripoter" de la quantité d'eau par entrer en mode programmation et en tirant un coup de feu. En fait, vous ne devriez pas avoir à "tripoter" en soi: il n'y a pas *en haut et en bas" ici, mais je pense que les termes représentent toujours un moyen mnémotechnique pour retenir la procédure générale.

Puis faire un "ornement" de la mouture. Vous voulez pousser à être aussi grossier que possible au sein de sa "gamme", si vous voyez ce que je veux dire. Tous les motifs dans le doser sont rapidement rancir. Une mouture plus grosse rendements des petits morceaux de grains de café qui sont un peu plus grands, avec un faible rapport surface-volume. La surface inférieure de la zone signifie moins d'interaction avec l'air, et les motifs de résister à s'éventer un peu mieux.

Il devrait y avoir aucun besoin de "tripoter" la dose à ce point. Nous sommes en ajustant les autres commandes de la dose à l'endroit confortable.

Maintenant, un dernier passage pour "ajuster". Tirez un coup de feu, et d'examiner sa qualité. Particulièrement look pour le conte de blanche "prélèvements excessifs tache", où les dernières gouttes frappé la crema. Vous souhaitez modifier la quantité d'eau pour arrêter juste avant les changements de couleur. Ce tweak vous donne "ristretto-qualité" des coups de feu.

Réglage à la volée

N'oubliez pas que nous ne plaisante pas avec la dose beaucoup dans les étapes ci-dessus. Mais les autres paramètres ont été configurés de sorte que la dose est "à l'aise". Cela nous permet de faire de petits ajustements à la dose afin de "surfer sur la vague" de la machine et de garder toutes les images dans l'intervalle de temps. Rappelez-vous de ne pas brasser de coups de feu pendant que la chaudière est à vélo.

Les trois mêmes réglages, frob, l'ornement, et de le tordre, s'appliquent également à la dynamique des ajustements. Frob, le plus grossiers de contrôle est la quantité d'eau, qui ne doit plus avoir d'ajustement à ce point. L'ornement, le grain moyen de contrôle est la mouture réglage. À moins d'un monstre orage rouleaux et change complètement la pression et l'humidité de l'atmosphère, vous aurez uniquement besoin de faire de petits ajustements et seulement pour réajuster la dose à un niveau confortable. Tweak, le meilleur contrôle de la dose.

Si un coup de feu tire 1-seconde de trop, ajuster votre dose toujours aussi légèrement plus courte. Compter 1-moins de clic, ou de compter le nombre de clics juste un poil plus rapide.

Si un coup de feu tire 1-seconde trop court, ajuster votre dose toujours aussi légèrement plus long. Compter 1 cliquez sur plus, ou de compter le nombre de clics juste un poil plus lent.

Si la dose est trop faible (par inspection visuelle: exercer votre jugement), l'ornement de la broyer un peu plus gros de sorte que vous pouvez obtenir la même densité avec plus de masse.

Si la dose est trop élevée (exercice du jugement), l'ornement de la broyer un peu plus fin, de sorte que vous pouvez atteindre la densité avec moins de masse. (Le Volume est constant.)


En fait je n'ai pas travaillé sur cette machine pendant près de 10 ans. Donc c'est basé sur mon mémoire de cette journée incroyable quand je l'ai tiré 20sec (+/-1), plans de huit solide heures.

Un autre jour, j'ai recalibré après l'orage a commencé en tirant le broyeur de 8 clics (!) plus grossière. Et il revenait à 20sec après 2 ou 3 paires.

C'est comment je le sais. Mais j'ai appris tout cela de David Schomer du livre.

--

Annexe: Le "David Schomer" la méthode ou le "rituel"

C'est ce que je me souviens de l'incroyable livre, Café Expresso: techniques Professionnelles par David Schomer. Et hey Matt, je veux mon exemplaire de retour!

A. Préchauffer et Propre.

  1. Tirez une once d'eau à travers la vieille passé la rondelle à la chaleur du groupe.

  2. Tirer sur le porte-filtre et de frapper la vieille rondelle dans le bac à compost.

  3. Essuyez le panier et exécuter une éclaboussure de l'eau à travers le groupe, sans le porte-filtre à rinçage à l'écran supérieur. (Vous pouvez prendre l'eau avec le porte-filtre avant d'essuyer les rincer plusieurs des motifs de sorte que votre serviette propre reste propre plus longtemps.)

B. Grind et de la Dose.

  1. Tourner sur une meuleuse de commencer à remplir le doseur (qui doit être aussi vide que possible).

  2. Immédiatement commencer à tirer clics de doser jusqu'à ce que le panier est plein, ou un peu grosse.

  3. Désactiver le broyeur.

C. Distribuer et Tassez.

  1. Avec des mains propres, distribuer les motifs uniformément avec un doigt (j'utilise mon doigt d'anneau, mais tout ce qui fonctionne).

  2. Tassez légèrement à la forme de la rondelle.

  3. Appuyez sur les bords avec le bout du manche de votre belle en aluminium de sabotage que vous avez acheté vous-même et amené à travailler pour vous aider. Il obtient le peu de café sur le bord de la falsifier manqué.

  4. Tassez fermement, à partir du coude. Environ 30 livres de pression.

  5. Réinsérez le portafiler.

D. Infusion.

  1. Cliquez sur le bouton pour démarrer le cycle d'infusion.

  2. Jetez-le par de l'eau chaude des lunettes de tir qui est toujours là à partir de l'étape A. 1.

  3. Regarder la coulée et de l'arrêter plus tôt si vous en avez besoin, pour attraper le "sweet spot".

Et enfin, je m'excuse pour mon usage excessif de la emphatiques "guillemets".

+917
Steve Zou 9 avr. 2017 à 16:08:46

J'ai lu quelque part qu'il existe une loi en Grèce que les cafés doivent servir le café grec. Quelqu'un peut-il vérifier qu'il existe une loi ou à un règlement?

+910
user29445 23 janv. 2013 à 07:23:43

Ils ne sont pas juste faire mousser le lait, ils sont aussi à l'étirement du lait. Les étirements c'est ce qui donne une latte de sa texture unique (bien que la micro-bulles ajoutez à cela). Si vous voulez un bon latte, se concentrer d'abord sur l'étirement, vous pouvez utiliser un petit fouet pour obtenir de l'air dans le lait si besoin.

Vous voulez un petit pichet en acier inoxydable, plus ressembler à ceci:

pitcher

Mettre les 2/3 de la quantité de froid de lait que vous voulez vraiment dans votre latte dans que la, puis le mettre sur une source de chaleur (petit brûleur est d'accord). Tenez votre main autour du lanceur pendant que ça chauffe, et utiliser l'autre main pour mélanger le lait. Vous pouvez également utiliser une main et juste remuer le lait partout dans le pichet faire ce qui se sent à l'aise, il suffit de garder le lait en mouvement.

Dès que le lanceur devient un peu moins que trop chaud pour votre main, tirez-le. Remuer un peu et de regarder à l'intérieur. Le lait, une sorte de brillant à elle similaire à la colle d'Elmer (ou toute autre pâte que vous avez utilisé à l'école)? Si pas de, remettre sur le feu pendant 20 à 30 secondes, tourbillonnant comme vous le faites. Une fois qu'il a que brillant, et le lait a élargi un peu, c'est tendue correctement.

Un brûleur électrique est idéal pour cela, mais il y a aussi des incrustations de métal pour brûleurs à gaz qui vient de fournir une surface chaude.

À ce stade, vous pouvez utiliser un fouet à main, ou n'importe quel nombre de la mousse de gadgets que vous pouvez trouver dans n'importe quel magasin de cuisine (brique-et-mortier ou en ligne).

Vous pouvez, bien sûr, juste de la mousse de lait, mais ce que vous êtes essentiellement faire est de l'aération il. C'est très bien, il va faire une boisson savoureuse, mais il pourrait tomber à court de vos attentes si vous n'avez pas étirer le lait ainsi. Le processus est ce qui rend le lait et le café de l'automne dans l'amour, et donner naissance à une latte.

La buse de vapeur sur les machines à expresso chauffe le lait et ajoute de l'air, vous donnant beaucoup plus de contrôle sur le processus. Cependant, cela fonctionne presque aussi bien.

Conseils:

  • Ne laissez jamais le lait approcher frémissante. Il va brûler très rapidement.
  • Utiliser la poignée si vous avez à mettre le pichet sur le feu (comme naturellement, vous l'ai enlevé parce qu'il s'approchait trop chaud à tenir)
  • Vous voulez obtenir le lait dans le café dès que possible une fois que brillant. Ne laissez pas refroidir trop tout de moussage (travail rapide)
  • Il va prendre un peu de pratique

Total serait d'environ 15 $pour l'acier inoxydable pichet, $10 - $15 pour la buse, de sorte que tous total autour de 30 dollars. Vous pouvez utiliser une casserole de sauce, mais c'est beaucoup plus difficile d'évaluer comment chaud le lait est si vous le faites, et beaucoup plus difficile à contrôler lorsque vous versez.

+859
HopefullyHelpful 31 oct. 2013 à 22:59:00

Vous avez probablement juste de frapper à un endroit qui ne savent pas ce qu'est un cappuccino a été, ou n'avaient pas la possibilité de préparer une.

Français de la culture du café, est un peu différente de l'italien, mais le plus souvent un cappuccino est un peu comme ce que vous attendez.

J'ai trouvé ce guide exhaustif à café de france culture, et il note:

Capuccino – Un français cappuccino est de trente pour cent à café espresso, cinquante pour cent de lait, vingt pour cent de la mousse et pas de crème fouettée. Si le café vous sont en ajoute de la crème fouettée, alors vous devez être dans un café restauration aux touristes.

Il semble donc qu'il vous a juste eu la malchance!

+757
skipthepip 9 sept. 2010 à 01:31:07

Détartrage a été la réponse!

  1. J'ai mélangé un peu de vinaigre avec de l'eau dans le réservoir (~1:1 ratio).
  2. J'ai tourné le bouton de la distribution des positionnements, a permis à certains de détartrage de la solution de passer par la machine.
  3. J'ai tourné la machine et c'est parti pour quelques minutes.
  4. J'ai répété les étapes 2 et 3 il y a quelques temps.

À un certain moment pendant le processus, j'ai entendu un clic à l'intérieur de la serrure qui détient le tiroir pendant le processus de brassage est venu débloquer et j'étais maintenant en mesure de tirer le tiroir de sortir.

Plus d'informations: Minù Caffè Latte manuel d'utilisation avec guide étape par étape les instructions de détartrage

+735
monto123 1 févr. 2012 à 00:12:38

En ce qui concerne mon expérience avec Moka pots, je ne les ai pas sur le poêle pour longtemps. Quelque chose que j'ai eu dans cette habitude de faire lors de l'utilisation de moka pots est de faire bouillir l'eau avant je l'ai mis dans le Moka pot, puis de la présenter à la chaleur, puis retirer peu de temps après, il commence à mûrir. Stumptown illustre une méthode similaire.

Comme pour les plaques à induction vélo à maintenir la temp, si vous réglez la température sur le point d'ébullition(212F, mais peut varier en fonction de l'altitude), il ne sera probablement pas de cycle. C'est parce que l'eau ne pourra pas dépasser le point d'ébullition, dans la plupart des cas, à l'état liquide. Par exemple, l'eau est souvent utilisée pour empêcher les choses de la combustion, car il permet de maintenir la température en dessous de la température d'ébullition jusqu'à ce que toute l'eau est évaporée. Donc, si vous définissez la cuisinière à induction-dessus de l'eau point d'ébullition, il ne sera probablement pas dépasser cette température. Il pourrait prendre un peu pour trouver un sweet spot. Si je ne suis pas sûr, je n'ai jamais utilisé une cuisinière à induction, avec un moka pot.

Mise à JOUR:

Quelque chose que je n'avais pas envisagé est le point d'ébullition augmente avec la pression. Il pourrait donc être intéressant de passer la chaleur jusqu'à un peu au-delà de 212F/100C. Son assez difficile de brûler de l'eau. Puis, de nouveau, si vous utilisez une cuisinière à induction, pour éviter la chaleur de la pollution sur le moka pot, vous pouvez simplement utiliser un poêle traditionnel avec la méthode que j'ai décrite et évitent l'utilisation d'une cuisinière à induction.

+724
dattk 18 févr. 2010 à 23:31:28

Les effets de la caféine tout le monde différemment, à la fois physiologiquement et psychologiquement. Si votre médecin(s) de dire à éviter la caféine, je voudrais tenir compte de leurs conseils.

Descendre la caféine peut être mal à l'aise mais tout à fait possible de commencer à réduire le montant que vous avez chaque jour (par exemple passer de café régulier régulier thé décaféiné café à rien), et permet de minimiser les maux de tête. Il faudra du temps pour se réadapter à la normale (de 2 à 4 semaines pour moi, mais encore une fois, tout le monde est différent), mais il va se passer, et vous remarquerez que vous sentir moins anxieux et plus calme et stable.

+716
cserepj 15 nov. 2014 à 23:45:52

Je peux dire de ma propre expérience, que le café n'affecte la perte de poids. Quand je suis sur l'alimentation j'utilise du café plus que d'habitude.

+716
Sanketz 12 juin 2016 à 04:23:58

J'ai toujours utiliser le vinaigre dilué méthode et jamais eu de problèmes, assurez-vous d'exécuter un certain nombre de cycles de l'eau douce par la suite. Je n'ai jamais vidé dans la carafe, bien que toujours dans un autre bol ou une grande tasse.

+668
Itzco 5 sept. 2010 à 01:53:58

Il y a beaucoup d'études et d'articles, mais quand il descend à lui, c'est juste comme les autres "drogues": elle affecte chaque personne différemment. J'ai bu presque un pot un jour, et depuis, j'ai été autour de 17/18, et n'ont pas de dégradation de la situation si je n'ai pas consommer du café. Quelques mois, je aller avec seulement une tasse par jour, et d'autres, son ~3-4 tasses - et rien ne change radicalement. Comme avec n'importe quoi d'autre, surtout des "drogues", la modération est la clé.

C'est, bien sûr, anecdotique, donc...

Le brassage de la Difficulté à: Café anxieux (WebMD)

+619
Phil Ferg 2 juil. 2016 à 02:13:42

Tous de votre options peuvent bien travailler et @PythonMaster couvert les avantages et les inconvénients assez bien.

Vous avez dit que le latte art et à la vapeur bien important, et je n'ai pas vu que vous mentionnez vouloir sains. Dans ce cas, je ne recommanderais pas d'amande. Il travaillera ok, mais pas aussi bon que le soja. Le chanvre est comparable à base de soya, de vos besoins mais peut être plus difficile à trouver en fonction de l'endroit où vous vivez.

Lactaid je pense que c'est une bonne option à essayer. Il va de vapeur bien et vous pouvez le faire latte art. Il aura une saveur plus sucrée en raison du processus qui supprime le lactose. Le soja peut être acheté sucré mais peuvent également être trouvés pour la plupart non sucré.

Donc je dirais soit de Soja ou de Lactaid basé sur votre saveur préférences.

+489
pathak tejpal 27 déc. 2016 à 15:58:32

J'ai vu récemment de café vert sur les étagères. Je ne sais pas comment le préparer - dois-je le considérer comme régulière de café? Ou une autre technologie?

+469
Bunty 27 avr. 2015 à 10:26:24

Cette bizarrerie de la vôtre n'est pas vraiment une curiosité. La consommation d'alcool de la soucoupe est en fait une tradition suédoise. Selon ce site, il est dit que:

Certes, c'est une vieille tradition en Suède. Vous versez le café de votre tasse dans la soucoupe et buvez - en général assez bruyamment - après souffler un peu sur elle (pour le refroidir). Dricka på gras (boisson à partir d'une plaque, c'est à dire la soucoupe) peut être combiné avec dricka på bits (boire avec une bosse, c'est à dire morceau de sucre). Vous prenez le morceau de sucre entre les dents et siroter votre café (à partir de la soucoupe) dans le sucre. Aucune de ces coutumes sont, cependant, commune dans la société polie... Et, de manière générale, je n'ai jamais vu des personnes âgées le faire, il y a des années, et dans la campagne. Aujourd'hui, de l'urbain et de l'international Suédois sont plus susceptibles d'avoir une latte sans sucre dans un grand verre, pas de soucoupe.

Eh bien, vous ne devriez pas le faire en public - il est très impoli. Vous pourriez le faire seul, dans l'intimité de votre maison si. @hoc_age obtenu cette partie droite:

En fait, il semble que les gens vont boire à la fois de la tasse et de la soucoupe: Après avoir servi une boisson chaude (par exemple, café ou thé) dans une tasse sur une soucoupe, certains versez une petite quantité de la boisson sur la soucoupe, et puis boire de la soucoupe. Il y a des preuves que c'était raisonnable commune dans le 20e siècle, et la preuve que certains continuent de le faire, pour une variété de raisons possibles!

Cette très jolie explique ce anormal de la tradition suédoise. Yep, le fait que tu dit est vrai. Le suédois n'a de retour dans les temps anciens. J'espère que cela vous aide!

+434
Kache 13 avr. 2014 à 10:49:17

Des études montrent que le retrait de la caféine est plus psychologique qu'un phénomène biochimique. Par exemple, si nous savons que l'arrêt de la consommation de caféine entraîne des maux de tête, ils vont arriver, parce que l'attente de provoquer une réaction. Ce, en particulier, est attesté par un examen en 2004 de la revue Psychopharmacology, dans la préparation de scientifiques a analysé plus de 50 articles de la littérature médicale sur un sujet donné.

+349
Paul Chumak 11 janv. 2013 à 12:30:59

J'ai beaucoup transpiré. J'ai essayé beaucoup de méthodes pour lutter contre la transpiration, mais rien n'a fonctionné. Les antisudorifiques et d'autres remèdes à la maison ne fonctionne pas du tout. Je n'ai pas assez d'argent pour aller de botox ou d'autres traitements coûteux comme je l'enregistrement pour autre chose.

Je suis un café addict. Je ne peut pas fonctionner sans la présence d'au moins 5 tasses de café par jour. Est-il vrai que la consommation de café entraînera la transpiration? Si oui, comment puis-je réduire ma consommation de café? (Je ne suis pas un fan de café décaféiné).

+341
user263197 11 févr. 2014 à 08:21:40

La question a le mot "amer" a été supprimé depuis avocado1 répondu, donc par rapport à ça, je vais dire lorsque vous cherchez à acheter des haricots verts, regardez pour les phrases "doux" ou "tous les jours buveur" et d'éviter les fèves, qui sont décrits comme des "fruits de l'avant" ou "chocolat bombes".

Disant cela, à la ferme ou que la batterie a une légère cafés n'est pas pratique, comme les haricots peuvent être différents récolte. Mais je vais aller sur ce fragile de la branche et de dire se concentrer sur les cafés en provenance du Mexique ou du Brésil - qui serait mon coup dans l'obscurité pour trouver "doux" les haricots.

+321
Julian Steinmann 28 juil. 2019 à 17:09:00

J'ai eu le problème avec le lait de soja froid dans le dos mais maintenant trouver qu'en ajoutant un peu d'eau froide pour le café avant d'ajouter le lait aide générale. OK, le café est un peu plus frais mais plus agréable qu'avec des grumeaux de soja.

+303
Caracos 16 mars 2018 à 10:16:36

Cela est plus susceptible de café mélangé avec du matcha (thé vert) en poudre au lieu d'être vert", le café".

+283
user297208 23 déc. 2018 à 16:21:12

Découvrez Besca Torréfacteurs, de nombreuses tailles de torréfacteur sont disponibles, avec manuel et automatisé d'exploitation de styles à choisir.

+280
Darrell Nicola 2 août 2014 à 08:47:42

Il y a le couple de différentes méthodes de torréfaction des fèves à la maison. À savoir;

  • À l'aide d'un accueil spécifique torréfacteur
  • À l'aide d'une casserole
  • À l'aide d'un sèche-cheveux
  • À l'aide d'un (parfois modifiées) de maïs popper

sont des solutions de rechange que j'ai entendu parler de. Je sais que l'utilisation de l'air chaud est avantageux que tous les haricots sont de façon homogène sur le rôti. Donc, à l'aide d'un poêle nécessite trop d'attention parmi ces méthodes.

Qu'en pensez-vous? Connaissez-vous d'autres méthodes? Pensez-vous l'une de ces méthodes sont supérieures à d'autres?

+265
lenutsa12 30 nov. 2015 à 09:04:56

Cette réponse répond à une Super-machine Automatique intégré automatique broyeur/doseur/sabotage. Plus précisément, le Starbucks Mastrena de la machine, mais les idées doivent s'étendre à d'autres machines de la même classe.

TLDR;

Tirez le retrouver XX clics grossière (XX=5 petites recalib., XX=10 big recalib., XX=20 d'urgence (piston/poudre d'erreurs-mais appelez le service, aussi)).

Continue de tirer les paires jusqu'à ce qu'elle s'installe à l'exécution conforme des coups (quelle qu'en soit rapide). Vérifiez pour sécher les rondelles dans le tiroir.

Prendre vers le haut. Répétez: (Tirez 1 paire de coups de feu, Tourner à 1 cliquez sur plus fines). Arrêter de tourner plus fine à 16 ou 17 ans et il va monter jusqu'à 18-23s. (Mnémonique: "blackjack règles de la maison".)

Le rinçage

Vous devriez toujours être rinçage. Vous n'êtes pas fini de rincer jusqu'à ce que l'eau soit claire.

L'eau que vous voyez est l'eau que vous étiez sur le point de bière avec. Ne pas brasser avec de l'eau marron!

Nettoyage

Si la machine est à l'intérim, lui donner un cycle de nettoyage. Si un collègue de travail, les défis que vous, demandez-leur pourquoi ils veulent servir mauvais coups??! Ou mieux, expliquer calmement que c'est la chose la plus évidente à faire pour se remettre sur la bonne voie. Imprévisible tirs == imprévisible boire des temps de production.

Si vous ne pouvez pas prendre la machine vers le bas pour un cycle (c'est trop occupé en ce moment), ce qui suit devrait vous aider, mais n'est pas un substitut.

Super-automatiques qui ont exécuté chaud toute la matinée, puis est resté relativement inactif par milieu de matinée, puis exécuter encore chaud pour la après-midi la foule sont ce que j'appelle le "bol de flocons d'avoine problème". Si vous manger des flocons d'avoine et de ne pas rincer le bol tout de suite, ce qui se passe? Vous savez ce qui se passe! Il devient dur. Il devient une croûte. La même chose se passe à l'intérieur de la machine. Vous devez exécuter un cycle de nettoyage. Pour les réels, chien.

L'extension de l'analogie, imaginez que votre ami gouttes par emprunter ce livre et que vous avez eu trois bol de gruau déjà et vous l'offrir à votre ami un bol... Vous laver le bol de la première ... à droite?

Décomposer.

L'étape 1 de la rupture d'une machine est la pilule.
L'étape 1 de la rupture d'une machine est la pilule.
L'étape 1 de la rupture d'une machine est la pilule.

Je le répète:
L'étape 1 de la rupture d'une machine est la pilule.

Alors que c'est le boulochage, vous pouvez faire tremper la buse de vapeur (tout le chemin jusqu'à passé les trous en haut, tube retiré.), et supprimer les larves et vide les broyeurs.

Essuyez-les huiles de la meuleuses avec une serviette en papier ou une serviette en papier (pas d'eau là-haut!)

Quand c'est fait, boulochage, vous pouvez prendre le bac et le bac et le bec verseur pour se laver.

Vide et/ou à l'effacement des motifs à partir de la carcasse et de la portée avec une serviette propre et les deux côtes.

Ensuite, nettoyez le cœur. Juste entre les côtes, il y a deux cercles, l'un sur le côté et un à quelques centimètres de l'autre côté. Avec une serviette, essuyer des trucs croustillants sur les bords des deux cercles. Ce sont les deux moitiés qui se réunissent pour former la chambre d'ébullition, le creuset de l'alchimie.

Si vraiment vous voulez traiter votre machine (c'est peut-être la machine de l'anniversaire), lui donner une autre pilule avant de le ramener vers le haut. Souffle de la vapeur jusqu'à ce qu'il est beau et sec. Gratter et enlever tous les résidus de lait jusqu'à sa juste brillant en métal brillant. Bouteille-brosse, le tube vapeur.

Pour nettoyer en profondeur les lances à vapeur

Puis donner à son copain un peu d'amour.

L'étalonnage.

Je suis en supposant que vous n'avez pas accès à la véritable mode de programmation. Ainsi les contrôles sont très, très limité. Vous pouvez régler la mouture, rincez-les et tirez des coups de feu avec l'un de plusieurs boutons programmés.

Chaque bouton programmé tient un journal des paramètres et des mesures de la dernière quelques coups de feu sur lequel il effectue une analyse statistique simple pour déterminer le moment de l'impression "ajuster la mouture plus grossière" ou "ajuster la mouture plus fine" sur l'écran. Donc, la machine ne "voit" un problème lorsqu'il devient un gros problème. Et il n'est pas conçu pour répondre à (ou même de les détecter) "trop d'incohérence". Conquently, préférez toujours le Journal de la Vue qui vous montre les chiffres réels de la norme de la vue qui vous montre seulement approximative du temps d'extraction en moyenne au cours de la dernière plusieurs (environ 5, je crois), des coups de feu. Sur le Mastrena de la machine, passer à l'Affichage du Journal en appuyant sur les boutons Up et Down en même temps; passer en mode normal en appuyant sur Annuler. (Vous pouvez toujours la file d'attente de clichés mais en appuyant sur Annuler pour revenir à l'affichage normal va également supprimer la dernière file d'attente tir, comme il le fait sur le mode normal.)

Si les nombres sont "trop incohérent" (exercer votre jugement), alors vous avez vraiment besoin pour exécuter un cycle de nettoyage avant d'essayer de les calibrer.

Bon, pour calibrer une touche programmée sur une machine propre, prendre la mouture quelques clics plus grossière que vous pensez qu'il devrait être défini. Plus de gros flocons vont aider à frotter le doseur de canaux de communication entre le moulin et le brassage de la chambre. Avec une mouture très fine, la chaleur et l'humidité de la proximité de la chambre d'ébullition contribueront à s'agglutiner dans le doseur. Que vous donne une réponse non-linéaire à partir de la mouture du temps d'ajustement, d'extraction, de temps conséquent. Et c'est ce qui je crois est la cause de l'habitude de "death spiral" d'un Super-Automatique avant qu'il a besoin d'entretien.

Si il s'agit vraiment mauvais, vous devrez peut-être aller plus que quelques clics de plus grossière. Suite à mon propre avis, aujourd'hui, a pris beaucoup plus de temps que l'officiel "de 10 clics plus gros, pull de 10 paires, puis ajuster en tirant 3 paires entre chaque moudre le changement" que nous suivons actuellement (quand je ne suis pas autour) aurait probablement fait.

Donc, vous avez ajusté à une très grossière. Tirer 3 ou 4 (paires de) coups de feu, puis commencer le réglage de la mouture plus fine 1 clic à la fois, puis tirez un coup de feu. En 1 clic, 1 tir, 1 clic, 1 shot. Puis il suffit de suivre maison-règles de blackjack. Sur le Stand de 16 ou 17 ans.

Il faut compter 2 ou 3 paires pour un réglage de la mouture pour prendre effet, en fonction de la longueur de la doser le canal de ce type de machine. Donc, en 1 clic,1-cycle de tir ci-dessus, nous avons un 1 ou 2 coup de l'arriéré d'avoir ajusté les plus fines. Cela permettra de monter jusqu'à environ 20sec coups si tout le reste est normal. Nous avons donc arrêter de réglage lorsque le chronomètre de temps de frapper le fond de la plage souhaitée.

Comment savoir si vous êtes allé assez grossier

Les signes que j'ai été à la recherche pour (que j'ai gardé pas aujourd'hui de) est une série de courtes séquences à environ 10sec qui se ressemblent tous et de laisser les lunettes de tir pour la plupart clair à la deuxième rinçage. J'attends aussi de voir si sa production à sec rondelles dans le tiroir. Si la rondelle explose en bouillie, c'est ce que nous appelons un tir qui n'a pas "attraper" sur les vieilles machines.

Exécution de courtes séquences + propre à la deuxième rinçage + sec rondelles == prendre vers le haut.

Croix-de l'Étalonnage d'un seul coup de feu et double-shot programmes à la même mouture

Si vous avez un coup, et double-shot boutons qui utilisent le même moulin, alors c'est possible d'avoir les singles tirant de long avec la double traction de courte ou de toute combinaison de bon, mauvais et laid dans entre.

La procédure semble fonctionner pour moi est de calibrer le programme le plus long à corriger, et de laisser la machine s'auto-ajuster le programme court pour compenser.

Toujours, toujours, toujours, étalonnage à partir de la grossière côté des choses. Cela permet de maintenir le doseur et le brassage de la chambre nettoyée et évite les dépôts de matériau qui conduit à des résultats imprévisibles.

Réglage à la volée

J'ai posté cette idée il y a quelques années dans facebook.

J'ai commencé à remarquer un motif dans les heures de prises de vues sur le Mastrenas. La première paire à partir d'un cycle court, parce que la chambre d'ébullition est relativement froid. Comme la chambre de chauffe, broie commencent à s'accumuler sur l'intérieur, l'augmentation de la dose efficace (donc la proportion, donc la densité), progressivement tirant plus et boueux des coups de feu.

Ainsi, à part le rinçage comme des fanatiques comme vous l'avez tous déjà devais faire. Vous pouvez: Avant le premier coup de feu, cliquez sur il plus fine. Sur les 2 paires dans la course, cliquez sur revenir plus grossière. 4 ou 5 paires après cela, cliquez sur l'un plus grossière. C'est votre "croisière" de réglage.

Plus de flocons devrait agir davantage comme "fibre" et de garder la chambre nettoyée. Mais vous devez aller le plus fin au début afin de compenser la baisse de température.

Si elle a été un temps long (>15 minutes), puis votre première paire ne sont pas seulement froid mais obsolète. Si c'est votre maman, de ne pas servir de ces coups de feu.

Contrairement à la Verismos (et le Astorias, trop, d'ailleurs), ces Mastrenas semblent avoir un très petit doseur de sorte que l'effet de la mouture du changement est très rapide. Cette première paire, sera un mélange de le décor ancien et le nouveau. La deuxième paire est la plupart ou la totalité de la terre fraîche.

Les questions non résolues

Le triple tir bouton. Droit maintenant sur une seule machine, nous avons la seule partie de broyage est plus que le double de la partie, et je ne sais pas comment les obtenir, sans torsion.

Piston De Position//De La Poudre D'Erreurs

Service D'Appel! Mais aussi, essayez ceci jusqu'à ce qu'il y a:

  1. Croisez les doigts.
  2. Tirez un café décaféiné unique.
  3. Rincez-les.
  4. Jeter une pincée de cannelle par-dessus votre épaule.
  5. Rincer de nouveau.
  6. Tirez une demi-caff double.
  7. Rincer de nouveau.
  8. Voir "Urgence recalib, ci-dessus.

[n.b Ce n'est pas officiel Starbucks de la politique, mais de ma propre théorie développée au cours des 10 dernières années de travail avec cette machine (et de son prédécesseur, le Verismo). D'autres Baristas de Starbucks devrait suivre ce conseil que si à l'aise d'avoir à expliquer ce que vous faites pour les autres Baristas (et Gestionnaires) qui peut être à regarder ce que vous vous demandez ce que vous pensez que vous êtes en train de faire.

Regardez par vous-mêmes.]

+221
Sheva 10 janv. 2012 à 02:11:48

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