Comment nettoyer Delonghi Caffe Corso pré-sol du café de l'entonnoir?

Par hasard, j'ai mis des grains entiers où le sol du café va. Sera-ce mal de la machine en fonctionnement? Comment puis-je supprimer facilement les haricots, s'il vous plaît? Je vous remercie.

+917
aSilva 25 août 2014 à 16:19:06
15 réponses

J'ai trouvé divers santé-peur en ligne des articles comme cela , et ce sur les effets du bisphénol A (BPA) sur le corps, un produit chimique qui peuvent être lessivés à partir d'un récipient en plastique pour le café, mais ils sont probablement pas des sources fiables d'information. Quant à l'effet sur la saveur, quand j'étais en stage, j'ai été donné un récipient en plastique pour mon café quand je suis arrivé (priorités!) et il n'a d'incidence sur la saveur légèrement à mon avis. Ici, la réponse est que c'est très subjectif, comme le sous-entend par Eric de Platon, et si vous êtes heureux avec elle alors que c'est bien. Quant à l'effet sur la quantité de caféine, j'en suis sûr, elle n'aura aucun effet.

+998
poymode 03 февр. '09 в 4:24

La principale raison pour les différentes moutures, ce sont les différents processus de brassage. Si l'eau est exposée à la base pour un très court laps de temps (par exemple, 10 à 15 secondes pour l'espresso), vous avez besoin d'une mouture plus fine afin de fournir une surface suffisante pour extraire le café à partir de grains. Si le temps d'infusion est longue (par exemple, le ~4 minutes de la presse française), vous avez besoin d'une mouture grossière pour éviter la sur-extraction de motifs et d'obtenir quelque chose de trop amère à boire.

C'est vraiment le coeur de. Si la mouture est trop grossière pour votre méthode d'infusion, votre café sera la fin de la sous-extraits, de la faiblesse, et de l'acide. Si elle est trop fine, un moudre votre café en finit plus de extrait et amer. Votre broyeur est une bonne marque; si vous avez toujours le manuel, il comprend un guide à moudre vs méthode d'infusion. Si non, l'capresso.com le site comprend des versions PDF.

+961
Tyson Daugherty 3 août 2014 à 05:44:59

Par les Grands, êtes-vous référant exclusivement des choses comme Starbucks, Dunkin Donuts, etc, etc?

Si oui, alors je pense que je dois aller avec Denny en fait. Oui, ils laissent un pot toute la journée, mais je n'ai jamais été dans un Denny's qui ne serait pas immédiatement tirer et lancer un nouveau si vous l'avez demandé de sortir de la porte.

Dans des endroits comme Starbucks, Café et Thé, etc, il semble que le truc de mots ou un élément de menu qui leur dit à moudre et à l'infusion de frais, mais c'est quelque chose que l'on a à apprendre.

+889
iwipemyownbutt 29 nov. 2011 à 16:10:29

La machine fonctionne bien avec du lait, mais quand espresso programme est activé, la machine agit comme elle, il est (moutures de café, de chauffe de l'eau), mais rien ne sort du tube. Le lait à la vapeur partie fonctionne comme d'habitude.

Personne n'avait d'expérience avec d'entretien Jura? Quelles sont les démarches pour pointer un problème?

+845
lyonanderson 30 avr. 2011 à 06:43:57

THIS SHOULD HELP :)

  • L'une des raisons que le goût n'est pas aussi bon pour le Robusta est qu'il a plus de caféine par rapport à l'Arabica. Ce qui peut sembler comme une chose positive, mais la caféine exerce un goût amer, ce qui la rend désagréable à boire. En fait, la variété Robusta, a de 2,7% de la teneur en caféine, soit près du double de 1,5% d'Arabica.
  • L'Arabica contient près de 60% plus de lipides et presque le double de la concentration de sucre que le Robusta. Ce facteur a probablement un grand impact sur pourquoi nous préférons le goût de l'Arabica.
  • À partir d'un point de vue prix, haricots verts de Robusta est environ la moitié du prix de l'Arabica haricots verts sur le marché des matières premières.
  • Le Robusta est plus facile de tendance à la ferme, a un rendement plus élevé et est moins sensible aux insectes - le supplément de caféine est une substance chimique de la défense pour le café de graines de tant que la quantité dans la Robusta est toxique pour les insectes.

Tous ces facteurs permettent à apporter de l'offre et de la baisse des coûts des intrants pour les agriculteurs à produire. Avec ce prix plus avantageux point, beaucoup de torréfacteurs de retour dans la journée les ajouter Robusta pour leur mélange dans une tentative de réduire leurs coûts et augmenter leurs profits. Quand le café a d'abord été vendu dans les années 1900, la qualité du café lentement et lentement détériorée dans un effort pour les entreprises à tirer le maximum de profit.

Lorsque vous le trouverez: de nos jours, c'est pas souvent que vous trouverez Robusta dans un mélanges de café ou de café. Si vous buvez du café instantané? Eh bien, c'est probablement tout Robusta... mais vous n'avez probablement pas de soins très à propos de goût. Dans votre espresso mélange? C'est un sac mélangé. Littéralement. Curieusement, le Robusta est encore largement utilisé dans le cadre de mélanges – plus précisément à l'italienne mélanges. Il est dit pour aider à améliorer la crema. Une chose à noter, malgré l'association avec l'Arabica de qualité supérieure, et Robusta comme étant de qualité inférieure, il n'est pas toujours le cas. Top notch spécialité de café Robusta sera généralement un goût aussi bon ou meilleur que le bas de gamme de l'Arabica. Toutefois, haut de gamme Robusta n'est pas largement utilisé ou disponible. Plutôt, le Robusta est généralement utilisé comme un agent de remplissage ou de coût réducteur.

  • Robusta sont beaucoup plus circulaire, tandis que l'Arabica sont plus ovales.
  • L'acide chlorogénique est un important antioxydant et un insecte de dissuasion. Le Robusta est de 7 à 10% de la CGA et de l'Arabica a 5.5-8% CGA.

Provenant de La Torréfacteurs Pack.

+820
Tomer Shay 14 févr. 2018 à 06:44:47

Ah, j'allais faire la même remarque que le transport des Particules de travail dans un café - mais alors, vous mentionnez que vous êtes au Japon.

Tout d'abord, vous aurez besoin de trouver un torréfacteur où vous pouvez obtenir rôti frais par jour ou au besoin - je l'espère avec un rabais. Avoir un bon moulin et je voudrais aller dans cette voie pour infuser une tasse:

enter image description here

Il ne va pas beaucoup plus simple et il a l'air sympa. Les Japonais sont un peuple à une Cérémonie du Thé et ils peuvent l'apprécier.

+819
igorx 7 oct. 2012 à 04:28:21

J'ai un briki à la maison et je me demandais quels sont les types de café puis-je faire à part le fait de grec de café, de yack. Tout comme le cappuccino/latte/americano?

+809
The Pro 21 mai 2015 à 18:22:45

Oui. En vaut la peine.

Je n'ai tout simplement pas le goût du café pressé par le biais de ces filtres en papier, et même si il pourrait être quelque peu améliorée en laissant le café s'asseoir dans le Aeropress, pour 40 à 60 secondes avant d'appuyer sur ça, je ne pouvais toujours pas voir moi-même de continuer à l'utiliser si c'était tout ce qu'il allait me donner en termes de goût. Puis j'ai acheté le "bien" de la version de la Mesure de Brassage disque de filtre et c'est quand le goûter enfin correspondait à mes attentes, j'ai vraiment besoin de ces huiles et ces beaux motifs dans cet endroit, je ne pense pas que je peux le faire sans eux dans un hot-brew (après tout, les professionnels de l'espresso a tous que trop).

J'ai complètement basculé loin de ma presse française depuis l'obtention de ce filtre et maintenant, j'utilise l'Aeropress pour mon week-end à chaud, bières et comme une passoire pour le froid-brew je fais parfois dans de plus grandes quantités à prendre avec moi au travail (en appuyant sur le café à travers des œuvres beaucoup plus rapide que de le verser dans une passoire et en attente de la gravité pour faire le travail).

La seule chose qui ne s'est pas déroulé exactement comme je l'avais imaginé avec cette "fine" disque avec les petits trous, c'est que je n'arrive pas à jamais le nettoyer correctement à l'endroit où je peux voir la lumière à travers la plupart des trous - pour moi, la plupart des trous de séjour visiblement branché, même après le lavage en appuyant sur le disque avec une éponge à plusieurs reprises sur les deux côtés et même après de le laisser reposer dans l'eau avec un peu de vinaigre, puis laver. Mais il n'a pas m'a empêché de l'utiliser à nouveau, alors j'ai juste haussé les épaules et continué. (Moins le vinaigre parce que je ne veux pas porter de la de métal mince au fil du temps.) Le plus qui fait, je pense, nécessitant un peu plus de force pour faire fonctionner et de me donner plus d'une séance d'entraînement.

+751
user21137 25 juin 2018 à 06:16:40

Quand je vais dans un café, je vois beaucoup de cafés différents. Il y a ces bon marché de la poudre de cafés qui n'ont pas un goût trop bon, café moulu, et l'ensemble des grains de café. Sur internet ou dans des magasins spécialisés, vous pouvez trouver encore plus de types de café. Ce qui pourrait m'aider à juger de la qualité du café? Par exemple, je sais qu'avec le thé à la règle de base est que plus grand, plus lâche feuilles sont de meilleure qualité. En outre, la première récolte est le plus précieux d'un. Faire les mêmes règles s'appliquent à café? Quelles sont les autres règles générales qui signifient un meilleur café?

+708
llama 17 oct. 2011 à 05:53:53

Drôle je devrais tomber sur ce sujet ce soir, comme je suis en train de lire un livre sur la science derrière les à la préparation du café comme une marchandise, une boisson et une forme d'art.

Une phrase, en particulier à partir du livre est venu à l'esprit pour aider à répondre à cette question. Il lit, "tandis que l'acidité dans de nombreux aliments est souvent liée à des saveurs aigres, l'acidité du café se rapporte aux nombreux niveaux de nuancée saveurs qui donnent de la coupe de dimension."

Le livre va plus loin dans les détails sur les différents phénols, des lipides, des alcaloïdes, des acides malique, de l'acide acétique, les acides quinique, etc. réagir lors de la Réaction de Maillard (torréfaction, la cuisson et d'autres processus de cuisson) que le bean sera de passer à travers. Mais cette affirmation ci-dessus m'a vraiment aidé à donner un sens à beaucoup de café états qui utilisent le mot "acidité" beaucoup de choses.

Pour toute personne intéressée à consulter le livre, il est appelé "Comment Faire le Café: La Science Derrière la Fève", par Lani Kingston (2016), et je l'ai ramassé à la SFMoMa la Boutique du Musée, hier. Un peu juste de la minutie, mais une intéressante & instructif de lire tout de même.

+673
Vamoos 26 juin 2016 à 07:57:03

C'est probablement dû au fait que votre organisme a des nutriments à partir de la collation à absorber en même temps , si tout se mélange dans votre estomac puis l'absorption sera également mixte . C'est à peu près la même chose avec l'alcool.

+671
J Delaney 4 janv. 2010 à 00:40:33

Je confirme MT San point sur la disponibilité. Le sucre est devenue une marchandise, mais dans le passé, il était un produit de luxe. Cet hôtel de luxe de trait reste avec haut de gamme de la canne à sucre, etc.

Dans le passé, les gens de dos sais pas à propos de la poudre de sucre, ou ne pouvait pas se le permettre. Ils ont utilisé à la place du miel, du sirop d'érable, ou d'autres localement (donc moins cher) disponible édulcorants. Cette habitude reste pour certaines personnes, généralement les plus âgés, comme ils ont commencé dans leur jeunesse, et qui est devenu leur personnel standard.

Il est intéressant de noter le miel peut être plus cher que le sucre aujourd'hui. Le sucre est aujourd'hui un des principaux produits de base, et le prix est vraiment bien "génie". Le miel a moins de circulation, et les prix sont relativement élevés. Mais maintenant, les personnes Âgées peuvent avoir de meilleurs revenus trop.

Par le chemin, pas de citation ici. C'est l'observation personnelle de mes parents, et un parallèle avec la chicorée, qui avait remplacé le café dans les "pauvres" les régions de certains pays, et la coutume reste, même si les régions peuvent ne pas être les "pauvres" plus.

+403
Lim Guang Jian 14 déc. 2017 à 01:59:27

Je vais pas entrer dans une discussion politique, de la théorie ou similaire, mais je peux vous donner quelques faits historiques.

Il y a toujours eu des moments dans les quelques derniers siècles, lorsque le café est une denrée rare. Et il a toujours été cher à un certain degré, ce qui les rend "quelque chose pour les occasions spéciales" dans les régions les plus pauvres des sociétés Européennes.

Personnes ont utilisé et utilisent encore divers "substituts" de céréales (orge, épeautre, riz), des racines (chiccory, pissenlit), les fruits (glands, des dates), généralement torréfié, moulu et préparé, comme les grains de café, résultant en un peu amère, sombre verre ressemblant plus ou moins à du vrai café. (Pour une liste plus complète, voir le lien ci-dessus.)

Au lieu de remplacer le café, ils peuvent également être mélangé avec du café, du "stretching" le rendement des grains de café.

Si vous voulez vérifier votre café pour les "fillers", acheter des grains entiers - aucun des succédanés de café look, même à distance, comme des grains de café.

+249
Matt Stone 8 juil. 2012 à 23:59:05

Le National italien Espresso Institut requiert les propriétés suivantes pour un certifié Expresso:

  • La pression de l'eau: 9 bar ± 1
  • Percolation: 25 secondes ± 5 secondes

Je suis à l'aide d'un Quickmill Pegaso 3035, et pour certains cafés, j'ai une pression beaucoup plus élevée (autour de 12 à 16 bar). Cependant, le temps de percolation est d'environ 25 secondes, le café a un bon crema et les goûts de l'amende.

Existe-il des inconvénients à cause de la haute pression? Modifie-t-elle le goût? Aurais-je obtenir plus de crema si j'ai réduit la pression?

+109
hippononymous 15 mai 2011 à 05:36:23

J'ai longtemps été intéressé par combien de temps la caféine reste dans mon corps et quels sont les effets à différentes concentrations et les temps. Par exemple, un site populaire erowid a le métabolisme des courbes pour la plupart des drogues illicites, avec des effets secondaires. Cependant, il est la caféine entrée est principalement expériences vécues.

Voici un exemple de ce que le cannabis métabolique de la courbe ressemble à: enter image description here

Est-il similaire métabolique de la courbe avec l'apparition, durée totale, le pic, le plateau de la caféine? Le type de café consommé incidence sur la courbe?

+83
jmarceli 21 mars 2011 à 05:41:42

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